其实红烧肉家常做法的红烧问题并不复杂,但是法红又很多的朋友都不太了解红烧肉家常做法视频,因此呢 ,烧肉视频今天小编就来为大家分享红烧肉家常做法的家常一些知识 ,希望可以帮助到大家,做法下面我们一起来看看这个问题的红烧分析吧!
本文目录
主料:五花肉800克
辅料:八角15克 ,香叶2片,烧肉视频大葱50克,家常生姜30克
调料:白砂糖20克,做法酱油25克 ,红烧黄酒30克,法红冰糖25克,烧肉视频盐适量
做法:
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块。家常
3.放入锅中 ,做法倒入冷水,没过五花肉 。
4.水开后5分钟,捞出。
5.起油锅,油热后,放入八角煸香 。倒入白砂糖,煸炒至棕色 。
6.放入肉块,煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水 ,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶 、冰糖。
9.小火焖煮40分钟 ,捡出葱、八角 、香叶,放入少许盐 ,大火收汁 ,翻炒即可 。
10.出锅成品
黄冰糖30g ,桂皮少许 ,八角2块 ,料酒2汤勺,生抽4汤勺,老抽1汤勺 ,食盐少许
做法
1.食材:五花肉、大蒜、大葱 、生姜。
2.葱切段 、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水,点火加热 ,水开1分钟,关火 。
4.焯水后 ,肉盛出,锅里水倒掉 ,重新倒少量油 。
5.油热后 ,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟 ,出香味即可 。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟,将肉里的水分炒出 ,肉边缘略微焦黄,再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ,微热后,倒入黄冰糖 ,小火,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒 、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁 ,出锅。
。
2 、煮制猪肉。猪肉冷水下锅,加入姜片、米酒、食盐 ,盖上盖子煮40分钟。
3、炸制猪肉 。捞出放入冷水洗干净 ,捞出控干水分 ,四边插入竹签 ,放入锅中,倒油 ,盖上锅盖 ,小火慢炸5分钟,翻面继续炸,直到2面金黄,捞出后,再下锅复炸20秒。
4 、捞出切片。捞出放凉后,取下竹签 ,用刀切成合适的薄片,装入盘中 。
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